Mélanges homogènes et hétérogènes

Ce chapitre se travaille en 3 notions. Chacune a sa page : une scène qui la montre en mouvement, l'idée à retenir, et les quatre étapes pour la maîtriser — de « reconnaître » à « transférer ».

Ce que tu apprends dans ce chapitre

• Hétérogène : on voit les constituantsDu sable au fond d’un verre, de la pulpe dans un jus, deux couches dans une vinaigrette : dans certains mélanges, on VOIT ce qu’il y a dedans. Comment…

  Un mélange hétérogène est un mélange où on voit plusieurs choses différentes : quand on verse de l'huile dans de l'eau, on distingue nettement deux couches. L'eau boueuse ou le jus d'orange avec sa pulpe sont aussi hétérogènes…

• L’air, un mélange invisibleUne bouteille « vide » n’est jamais vide, et un ballon pèse plus lourd gonflé. L’air, invisible… et pourtant bien réel ?

  L'air qu'on respire n'est pas une seule substance : c'est un mélange de gaz, surtout du diazote (environ 78 %) et du dioxygène (environ 21 %), avec un tout petit peu d'autres gaz. On ne le voit pas…

• Miscibles ou pas ?Le sirop disparaît dans l’eau… mais l’huile refuse obstinément de s’y mélanger. Pourquoi deux destins si différents ?

  Deux liquides sont miscibles quand ils se mélangent bien et donnent un seul liquide uniforme, comme le sirop dans l'eau. Ils sont non miscibles quand ils ne se mélangent pas et forment deux couches séparées, comme l'huile et…

Ce que tu dois savoir faire

À la fin de ce chapitre, voici ce que tu dois être capable de faire. Chaque ligne est un objectif du programme — retrouve-le dans la notion qui le travaille.

• Distinguer un corps pur d'un mélange.
• Identifier des exemples de corps purs et de mélanges du quotidien.
• Décrire un mélange homogène comme un mélange dont on ne distingue pas les constituants.
• Identifier un mélange homogène (eau salée, air).
• Décrire un mélange hétérogène comme un mélange dont on distingue les constituants.
• Identifier un mélange hétérogène (eau et huile, eau boueuse).
• Identifier les constituants d'un mélange courant à base d'eau.
• Distinguer un mélange homogène d'un mélange hétérogène à partir d'observations.
• Décrire l'air comme un mélange homogène de gaz (diazote et dioxygène).
• Relier la composition de l’air à ses constituants principaux.
• Distinguer deux liquides miscibles de deux liquides non miscibles.
• Interpréter la formation d'une ou de plusieurs phases lors d'un mélange de liquides.

Les autres notions au programme de ce chapitre

Elles sont travaillées dans Azulma (cours, quiz, entraînement) ; leur scène arrive.

Au brevet

Aucun des sujets publiés ne cite nommément les notions de ce chapitre — mais la Physique-Chimie tombe au DNB : 13 sujets de brevet de Physique-Chimie, corrigés et guidés pas à pas.

Les autres chapitres de Physique-Chimie en 5ᵉ

• Conducteurs, isolants et sécurité électrique
• Dissolution, solubilité et séparation des mélanges
• L'énergie : sources, formes et conversions
• La lumière : sources et propagation
• La vitesse : la calculer et la comparer
• Le circuit électrique et ses dipôles
• Le modèle particulaire et la conservation de la masse
• Les états de la matière et leurs changements

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