Les échanges entre sang et organes

En une phrase

Quand le sang traverse un organe par ses tout petits vaisseaux, il fait un échange : l'organe prend dans le sang ce dont il a besoin (nutriments et dioxygène) et y dépose ce dont il veut se débarrasser (ses déchets). Du coup, le sang qui ressort de l'organe a moins de dioxygène et plus de déchets qu'avant.

Comprendre

On sait que le sang apporte des choses aux organes et en emporte d'autres. Mais où, et comment, se fait cet échange ? Il se fait à l'intérieur de l'organe, au niveau des fins vaisseaux (les capillaires), là où le sang est au plus près des cellules.

À cet endroit, deux mouvements se produisent en sens inverse. D'un côté, l'organe prélève dans le sang ce dont il a besoin : des nutriments et du dioxygène. De l'autre, l'organe rejette dans le sang ses déchets, qu'il a produits en travaillant.

C'est un véritable échange : le sang donne et reçoit en même temps. La conséquence est facile à repérer : le sang qui entre dans l'organe est riche en dioxygène et pauvre en déchets ; le sang qui en ressort est appauvri en dioxygène (l'organe en a pris) et chargé de déchets (l'organe en a rejeté). Comparer le sang « avant » et « après » l'organe permet donc de comprendre ce que l'organe a consommé et rejeté.

C'est ce qui prouve que le sang dessert réellement l'organe : il n'est pas le même en entrant et en sortant.

Le cours

Le sang ne se contente pas de passer près des organes : il échange des substances avec eux. Cet échange a lieu à l'intérieur de l'organe, au niveau des capillaires, les vaisseaux les plus fins, où le sang circule au plus près des cellules. Deux mouvements de sens opposés s'y produisent.

Premièrement, l'organe prélève dans le sang les substances dont il a besoin pour fonctionner : des nutriments et du dioxygène. Deuxièmement, l'organe rejette dans le sang les déchets qu'il a produits en travaillant. Le sang joue donc le double rôle de fournisseur et de récupérateur, au même endroit et au même moment.

On peut vérifier ces échanges en comparant le sang avant et après l'organe. Le sang qui arrive à l'organe est riche en dioxygène et en nutriments, et pauvre en déchets. Le sang qui repart de l'organe est au contraire appauvri en dioxygène et en nutriments (l'organe les a prélevés) et enrichi en déchets (l'organe les y a rejetés).

Cette différence entre l'entrée et la sortie est la preuve directe que l'organe a bien été desservi. C'est au niveau de ces échanges que se réalise concrètement le rôle du sang : tout le reste (le cœur, les vaisseaux) sert à amener le sang jusqu'à ce point d'échange et à le ramener ensuite.

Les erreurs fréquentes

L'organe ne fait que recevoir des substances du sang, il ne lui rend rien.

L'échange va dans les deux sens : l'organe prélève nutriments et dioxygène, mais il rejette aussi ses déchets dans le sang. Le sang donne ET reçoit.

Le sang est exactement le même avant et après avoir traversé un organe.

Le sang change : en sortant de l'organe, il est appauvri en dioxygène (prélevé par l'organe) et chargé de déchets (rejetés par l'organe).

Tu maîtrises la notion si…

• Décrire les échanges entre le sang et un organe au niveau des fins vaisseaux.
• Expliquer que l'organe prélève nutriments et dioxygène dans le sang et y rejette ses déchets.
• Comparer le sang avant et après l'organe (appauvri en dioxygène, chargé de déchets).

Vérifie que tu as compris

1. Au niveau d'un organe, qu'est-ce que les cellules prélèvent dans le sang ?

   Réponse Des nutriments et du dioxygène

   Au niveau d'un organe, les cellules prélèvent dans le sang les nutriments et le dioxygène, et y rejettent leurs déchets.

2. Le sang qui ressort d'un organe en activité contient…

   Réponse Moins de dioxygène et plus de déchets

   En traversant l'organe, le sang lui a cédé nutriments et dioxygène et a récupéré ses déchets : il en ressort appauvri en dioxygène et chargé de déchets.

3. Composition du sang qui entre dans un muscle au repos et de celui qui en sort (valeurs classiques des manuels, en mL de gaz pour 100 mL de sang) : dioxygène, 20 à l'entrée et 15 à la sortie ; dioxyde de carbone, 48 à l'entrée et 52 à la sortie. Que montre ce tableau ?

   Réponse Il prélève de l'O₂ et rejette du CO₂

   On compare entrée et sortie, gaz par gaz : le dioxygène baisse (20 → 15), il a été prélevé ; le dioxyde de carbone monte (48 → 52), il a été rejeté. Lire la sortie comme l'entrée inverse les deux conclusions. Et les valeurs changent bien.