La sève brute

En une phrase

Une plante boit par ses racines : elle prélève dans le sol de l'eau et des sels minéraux. Ce mélange, appelé sève brute, monte ensuite dans toute la plante, des racines jusqu'aux feuilles, comme une eau qui circule dans des tuyaux.

Comprendre

Une plante a besoin d'eau et de sels minéraux pour vivre, et elle les trouve dans le sol. Mais ce sol n'est en contact qu'avec les racines, tout en bas. Comment l'eau arrive-t-elle alors jusqu'aux feuilles, parfois à plusieurs mètres de hauteur ?

Grâce à un transport interne : la sève brute. La sève brute est le mélange d'eau et de sels minéraux prélevé par les racines ; elle circule dans des vaisseaux à l'intérieur de la plante et monte des racines vers les feuilles. On dit qu'elle est « brute » parce qu'elle ne contient pas encore de matière fabriquée par la plante : juste de l'eau et des minéraux puisés dans le sol.

Ce transport montant est indispensable : sans lui, les feuilles, tout en haut, n'auraient ni eau ni sels minéraux. La sève brute est donc une « autoroute montante » qui relie le lieu de prélèvement (les racines) au reste de la plante. C'est l'équivalent végétal d'un système de transport, exactement comme le sang chez l'animal.

Le cours

Les racines d'une plante prélèvent dans le sol de l'eau et des sels minéraux. Ce prélèvement n'est utile que si ces substances peuvent atteindre tous les organes de la plante, notamment les feuilles. C'est le rôle de la sève brute : un liquide composé d'eau et de sels minéraux, qui circule dans des vaisseaux conducteurs à l'intérieur de la plante.

La sève brute monte, des racines vers les feuilles, parfois sur de grandes hauteurs (pense à un arbre). On la qualifie de « brute » parce qu'elle ne contient pas de matière organique fabriquée par la plante : seulement ce qui a été prélevé dans le sol. Ce transport est permanent et indispensable : il approvisionne en eau et en minéraux les feuilles, qui en ont besoin pour fabriquer la matière de la plante.

La sève brute n'est qu'une des deux sèves de la plante : il existe aussi la sève élaborée, qui transporte au contraire les sucres fabriqués par les feuilles vers le reste de la plante, dans l'autre sens. Le sens de circulation est donc une clé : sève brute = du bas vers le haut (eau et minéraux des racines vers les feuilles).

Les erreurs fréquentes

La sève brute transporte les sucres de la plante.

La sève brute ne transporte que de l'eau et des sels minéraux, prélevés dans le sol. Ce sont les sucres fabriqués par les feuilles qui voyagent dans la sève élaborée.

La sève brute descend des feuilles vers les racines.

La sève brute monte : elle part des racines (qui prélèvent l'eau) et va vers les feuilles. C'est la sève élaborée qui part des feuilles vers le reste de la plante.

Tu maîtrises la notion si…

• Indiquer ce que contient la sève brute (eau et sels minéraux) et d'où elle vient (les racines).
• Donner le sens de circulation de la sève brute (des racines vers les feuilles).
• Relier le prélèvement de l'eau par les racines au transport assuré par la sève brute.

Vérifie que tu as compris

1. Que transporte la sève brute, et dans quel sens ?

   Réponse De l'eau et des sels minéraux, des racines vers les feuilles

   La sève brute, c'est l'eau et les sels minéraux prélevés par les racines, qui montent jusqu'aux feuilles.

2. Par quel organe la plante prélève-t-elle l'eau de la sève brute ?

   Réponse Les racines

   Les racines prélèvent l'eau et les sels minéraux dans le sol : c'est là que part la sève brute vers le haut.