La sève élaborée
D’où viennent les sucres qui nourrissent toute la plante ?
En une phrase
Les feuilles d'une plante fabriquent du sucre. Ce sucre ne reste pas dans les feuilles : il est transporté vers tout le reste de la plante, des feuilles vers le bas, jusqu'aux tiges, aux racines et aux fruits. Ce liquide sucré qui voyage, c'est la sève élaborée.
L'idée à retenir
La sève élaborée, c'est la matière sucrée fabriquée par les feuilles. Elle part des feuilles vers le reste de la plante — sens INVERSE de la sève brute (qui, elle, monte).
Comment ça marche, étape par étape
- À la lumière, les feuilles fabriquent des sucres (de la matière organique).
- La sève élaborée (les sucres) part des feuilles vers toutes les parties de la plante — sens inverse de la sève brute.
Comprendre
Une plante ne se nourrit pas comme nous : elle fabrique elle-même sa propre matière sucrée dans ses feuilles. Mais alors, comment le reste de la plante, qui ne fabrique rien (les racines, les tiges, les fruits), reçoit-il cette nourriture ? Grâce à un transport interne : la sève élaborée.
La sève élaborée est le liquide qui contient les sucres fabriqués par les feuilles ; elle circule dans des vaisseaux et part des feuilles vers le reste de la plante. On dit qu'elle est « élaborée » parce qu'elle contient une matière fabriquée (élaborée) par la plante elle-même, et non puisée dans le sol. C'est justement ce qui l'oppose à la sève brute : la sève brute, c'est de l'eau et des minéraux puisés dans le sol qui montent des racines vers les feuilles ; la sève élaborée, ce sont des sucres fabriqués par les feuilles qui partent vers le reste de la plante.
Le sens et le contenu sont inversés. La sève élaborée est donc une « autoroute de distribution » : elle relie le lieu de production de la matière (les feuilles) à tous les organes qui en ont besoin pour vivre et grandir, comme les racines ou les fruits qui se remplissent de sucre.
Le cours
Les feuilles d'une plante fabriquent de la matière sucrée. Cette matière doit ensuite atteindre tous les organes de la plante, y compris ceux qui ne fabriquent rien eux-mêmes : les tiges, les racines, les fleurs, les fruits. C'est le rôle de la sève élaborée : un liquide riche en sucres, fabriqué par les feuilles, qui circule dans des vaisseaux conducteurs à l'intérieur de la plante.
La sève élaborée part des feuilles et se distribue vers le reste de la plante ; son sens principal est descendant, des feuilles vers le bas, vers les tiges et les racines, mais aussi vers les fruits qui se remplissent de sucre. On la qualifie d'« élaborée » parce qu'elle transporte une matière fabriquée par la plante, contrairement à la sève brute qui ne contient que de l'eau et des minéraux prélevés dans le sol. Il faut bien distinguer les deux sèves, car on les confond facilement : la sève brute monte (des racines vers les feuilles) et transporte eau et minéraux ; la sève élaborée se distribue à partir des feuilles (vers le reste de la plante) et transporte les sucres.
Le contenu et le sens de circulation sont donc opposés. Grâce à la sève élaborée, tous les organes de la plante reçoivent la nourriture sucrée dont ils ont besoin, même s'ils sont très loin des feuilles qui la fabriquent.
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Les erreurs fréquentes
- La sève élaborée transporte l'eau et les sels minéraux prélevés dans le sol.
- C'est la sève brute qui transporte l'eau et les sels minéraux. La sève élaborée transporte les sucres fabriqués par les feuilles.
- La sève élaborée monte des racines vers les feuilles.
- La sève élaborée part des feuilles et se distribue vers tous les organes qui en ont besoin, vers le bas (racines) comme vers le haut (fruits, bourgeons). C'est la sève brute qui, elle, monte toujours des racines vers les feuilles.
Tu maîtrises la notion si…
- Indiquer ce que contient la sève élaborée (des sucres) et où elle est fabriquée (les feuilles).
- Donner le sens de circulation de la sève élaborée (des feuilles vers le reste de la plante).
- Opposer la sève élaborée à la sève brute (contenu et sens inversés).
Vérifie que tu as compris
Que transporte la sève élaborée, et dans quel sens ?
Réponse Des sucres, des feuilles vers le reste de la plante
La sève élaborée, c'est la matière sucrée fabriquée par les feuilles, distribuée à toute la plante (y compris les racines).
Pourquoi dit-on que les deux sèves circulent en sens inverse ?
Réponse La sève brute monte, la sève élaborée part des feuilles vers le reste de la plante
La sève brute (eau) monte des racines vers les feuilles ; la sève élaborée (sucres) part des feuilles vers le reste de la plante : leurs trajets sont opposés.
S'entraîner sur cette notion
La scène s'anime pas à pas, la mascotte t'explique, puis tu t'entraînes. Gratuit pour commencer.
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La sève élaborée part des feuilles.
Regarde ce qui descend dans le vaisseau ambré, vers le fruit et les racines : qu'est-ce que c'est ?
Sous l'écorce, deux voies.
Quelle voie descend, et d'où vient ce qu'elle transporte ?
Une racine sous la terre devient sucrée, alors que le sucre est fabriqué dans les feuilles.
Par quel chemin le sucre peut-il descendre des feuilles jusqu'à la racine ?
Sans ses feuilles, le fruit reste petit et pas sucré.
Qu'est-ce que les feuilles fabriquaient, et comment cela arrivait-il au fruit ?
Au brevet, cette notion tombe dans ce sujet
Dans le même chapitre
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